Lobemas + '24

100% appel.
Pétillant.

Heel bijzondere ‘single orchard’ cider van appels afkomstig uit een kleine boomgaard in Everbeek.
Krachtig, volrond, droog en fruitig. Met toetsen van rijpe appel, calva, marsepein, schilcontact en de frisheid van een Granny Smith.
Het fruit hebben we een maand laten zweten voordat we het laat in november verwerkten. De prachtige goudgele kleur dankt deze cider aan een maceratie van 48 uur voor de pers.
Daarna rijpte deze cider rustig 1,5 jaar in de tank, met af en toe een battonage.
Voor de botteling in maart ‘26 persten we bevroren appels van diezelfde boomgaard. Dat sap voegden we toe aan de fles voor een natuurlijke nagisting.

En die rare naam? 'Lobe' is het pittoreske straatje in Everbeek waar de boomgaard ligt. 'Mas' staat voor maceratie. De plus staat voor 'pétillant'. Van dezelfde cuve maakten we namelijk ook een stille versie die binnenkort uitkomt.

Ongefilterd.
Geen toegevoegde sulfieten, suikers of andere middelen.
Spontane vergisting. 

7,7%

75cl