Ciderella! '24

Appel, peer, mirabelle.
Pétillant.

Een blend van onze gerijpte AP '24 (appel & peer) met 6 soorten mirabelle pruimen en een beetje kwetsen.
Een strakke fruitige cider. Drinkend denk je aan een zachte geuze, een frisse oranjewijn, zomerfruit en napoleonsnoepjes. De lichte amandeltoetsen maken het pallet compleet. 

Na de fermentatie en rijping van de AP '24 voegden we de verse mirabellen van 2025 toe voor co-fermentatie en verdere rijping. 
De Ciderella! werd  gebotteld volgens de 'bottle-conditioning' techniek. We persten daarvoor vers sap om per fles een beetje toe te voegen tijdens het bottelen. Zo ontstaat er een natuurlijke nagisting in de fles. 

Ongefilterd.
Geen toegevoegde sulfieten, suikers of andere middelen.
Spontane vergisting. 

6,5%

75cl