A-9 PET'NAT '24

100% appel.

Een blend van oude appelrassen die een ode aan het seizoen vormt. 
Het sap persten we namelijk van oktober tot december en bouwden de cider traag op in de tank. Elke pers was zodoende een nieuwe 'smaaklaag'.  

De combinatie van middenlate en laatrijpe vruchten zorgt voor een elegante, fruitige, droge en complexe cider. Toetsen van sinaasappel, passievrucht, aardbei en romige mango zijn mooi in balans met fijne bittertjes en citruszuurtjes.
O.a. Jacques Lebel, Court Pendu Rouge, Schone van Boskoop, Gloster, Winston, Keuleman en Double Bellefleur vind je terug in de A-9. 

In maart '25 bottelden we de cider volgens de 'méthode ancestral', voor een natuurlijke nagisting en rijping op de fles van 9 maanden. 

Ongefilterd.
Geen toegevoegde sulfieten, suikers of andere middelen.
Spontane vergisting. 

6,5%

75cl